écouvillon

écouvillon
nm., vieux linge attaché au bout d'une perche pour nettoyer la sole des four à pain avant d'enfourner : ÉKOVÉ (Albanais.001, Albertville.021, Annecy.003, Balme-Si., Cordon.083, Juvigny, Montagny-Bozel, Quintal, St-Pancrace, St-Pierre- Alb., Samoëns, Thônes.004, Verrens-Arvey, Villards-Thônes), ékovê (Marthod) ; panà (Chambéry, Cruet, St-Martin-Belleville). - E. : Gant.
A1) petit écouvillon de boulanger : ékovlyon nm. (001,003,004).
B1) vi. /vt., nettoyer la sole d'un four à pain avec l'écouvillon : ékovâ (001,021,083).

Dictionnaire Français-Savoyard. 2015.

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