- béchamel
- nf. (sauce) : béchamèla (Albanais).
Dictionnaire Français-Savoyard. 2015.
béchamel
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Bechamel — Saltar a navegación, búsqueda Brocoli con salsa bechamel ligeramente gratinada al horno … Wikipedia Español
Bechamel — Béchamel Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom … Wikipédia en Français
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bechamel — 1796, from Fr. béchamel, named for Louis XIV s steward, Louis de Béchamel, marquis de Nointel (1630 1703), who perfected it. Gamillscheg identifies him as a great gourmet of the time ( eines bekannten Feinschmeckers des 17. Jhdts. ) … Etymology dictionary
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Bechamel — Bech a*mel, n. [F. b[ e]chamel, named from its inventor, Louis de B[ e]chamel.] (Cookery) A rich, white sauce, prepared with butter and cream. [1913 Webster] … The Collaborative International Dictionary of English
Bechămel — (spr. Beschamel), dicke Sauce aus Zwiebeln, Kalbfleisch, Butter, Gewürz, Mehl u. Rahm, nach ihrem Erfinder, dem Marquis de B., Haushofmeister Ludwigs XIV., benannt. Man braucht die B. heiß gemacht (nicht gekocht) zu Saucen von Kalbscotelettes,… … Pierer's Universal-Lexikon
