garde-manger

garde-manger
nm., dépense, armoire où l'on range la vaisselle, le pain, le fromage, certains aliments : dépêsse nf. (Albertville), dépinse (Albanais).
A1) garde-manger, petite cage grillagée, pour faire sécher les fromages, mettre les aliments à l'abri des mouches : panire <grand panier> nf. (Albanais.001).
A2) garde-manger en osier où l'on place le lait, les fromages : zhéva nf. (Balme- Si.020, Mésigny.100), R.2 Cage ; bèna (020,100). - E. : Chariot, Frigo, Hotte.
A3) réserve (lieu, salle, meuble, récipient), meuble-réserve de bouteilles de vin ou autres, meuble servant de cave à vins ou à fromages : zhèzha / zhèva nf. (Combe- Si.), kâva <cave> (001), R.2 ; rézêrva (001). - E. : Stock.

Dictionnaire Français-Savoyard. 2015.

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  • Garde manger — IPA| [gaʀd mã.ʒe] keeper of the food or pantry supervisor, refers to the task of preparing and presenting cold foods. These typically include such food items as salads, hors d œuvres, cold soups, aspics, and charcuterie. Larger restaurants and… …   Wikipedia

  • garde-manger — [gȧrd΄män zhā′; ] E [ gärd΄män zhā′] n. pl. garde manger or Eng. garde mangers [gȧrd΄mänzhāz′] [Fr] a cook (as on the staff of a restaurant or cruise ship) who prepares the cold foods such as salads, hors d oeuvres, and fish …   English World dictionary

  • garde-manger — Garde manger. subst. m. Lieu pour garder, ou serrer de la viande, & autres choses servant à la nourriture …   Dictionnaire de l'Académie française

  • Garde manger — Una tabla de embutidos digna de un garde manger. Garde manger, pronunciado [gaʀd mã.ʒe], es un término francés que significa «preservando la comida» o «guardián de la comida». Contenido …   Wikipedia Español

  • GARDE-MANGER — s. m. Lieu pour garder ou serrer de la viande et autres choses servant à la nourriture.  Il se dit aussi d Une petite armoire formée ordinairement de châssis garnis de toile, et destinée au même usage. Acheter un garde manger. Des garde manger …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

  • GARDE-MANGER — n. m. Lieu pour garder ou serrer de la viande et autres aliments. Il se dit aussi d’une Petite armoire formée ordinairement de châssis garnis de toile métallique et destinée au même usage. Serrer du gibier dans un garde manger. Des garde manger …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

  • garde-manger — (gar de man jé) s. m. 1°   Lieu pour garder ou serrer de la viande et autres aliments. 2°   Petite armoire formée de châssis garnis de toile où l on renferme les aliments et où les mouches ne peuvent pas pénétrer.    Au plur. Des garde manger.… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • garde-manger — /gannrddd mahonn zhay /, n., pl. garde manger. French. 1. a cool room used for storing foods and for preparing certain dishes, esp. cold buffet dishes. 2. a chef or cook who supervises the preparation of cold dishes. [lit., (that which) keeps… …   Universalium

  • garde-manger — |gärd(ə)ˌmäⁿ|zhā noun ( s) Etymology: French, from Old French gardemangier official in charge of the kitchen in a royal household, from garder to guard + mangier food more at blancmange 1. : a cook who specializes in the preparation of cold me …   Useful english dictionary

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