four

four
nm. (à pain, de fourneau) ; construction qui abrite le four : feu(r) (Rumilly.005 | Albertville.021), FÒr (Albanais.001, Annecy.003, Attignat-Oncin, Balme-Si.020 | Aillon-V., Aix, Arvillard.228, Chambéry, Giettaz, Saxel.002, Thônes.004), fôr (Bellecombe-Bauges, Cordon.083), fòrt (Aussois, St-Pancrace.243), fòrt, pl. foor (St-Martin-Porte), four (Compôte-Bauges), fweur (Montagny-Bozel.026), R.2.
A1) four à chaux, raf(f)our (fl.) : râfaw nm. (005), râfor (002,004,021, Cordon), râfoo (001,003), raffour (Chamonix) || for à shô (020) || fweurné (026), R.2.
A2) moment où le four est encore chaud après une fournée : reshô nm. (002).
B1) v. , cuire le pain au four, faire soi-même son pain, (spécialement à la maison) ; faire une fournée de pain : fére four u fò (001) / u fweur (026) / i feur (021) <faire au four>, fâre u for (002), faire au four (Chamonix).
B2) enfourner, mettre au four (les pains...) ; encaisser ; avaler, se goinfrer : anfornâ vt. /vi. (002), anfournâ (083), êfornâ (001b,021b), êfweurnâ (026), INFORNÂ (001a,003,004,021a,228,243), C. ind. prés. (je) infôrno (St-Pancrace), (il) ê- / infeûrne (001). B2a) mettre au four : mtâ u fôr vt. (083) ; rantrâ lou pan <rentrer les pains> vi. (083).
B3) défourner, sortir du four (les pains...) : défornâ vt. (001) ; sourti lou pan vi. <sortir les pains> (083).
B4) renfourner, remettre au four (des gâteaux pas assez cuits) : rêfornâ vt. (001).
B5) chauffer le four quand il y a longtemps qu'on ne s'en est pas servi : défriyâ vt. (021), défrèyî (001).
C) les parties du four : Cendrier, Pierre, Sole, Voûte.
C1) bouche, gueule : gueûla nf. (004), gourza (021) ; grwin nm. (001).
D) les instruments pour faire au four : Banneton, Écouvillon, Pelle, Racloir, Râtelier, Tisonnier.
--N.1-------------------------------------------------------------------------------------------------
- En 2002, Louis et Jean-Louis RAMAZ ont encore bâti de toute pièce de leurs mains un four à pain pour faire leur pain au hameau de Saint-Marcel à Marigny-St-Marcel. - Le 13 octobre 2002, a été inauguré à Sevrier un four à pain. Ce four traditionnel de 165 cm de diamètre, tout en pierres de molasse, originaire de Vaulx, de la ferme sous les bois au Biollet, date de 1899 et a été cédé à Sevrier par son propriétaire Annecy Attelage. Les pierres ont toutes été numérotées lors de sa démolition, puis remontées dans le même ordre.
--R.2-------------------------------------------------------------------------------------------------
- fò < l. furnus / g. thermos < ie. DEF.308
Sav.gwher- <chaleur>, D. => Boulanger (fornî), Cheminée (fornè), Écobuage, Fournaise, Fourneau, Fournée, Fournil, Thermal.
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fam. Fòrt ms., Fòr mpl. (St-Martin-Porte.).

Dictionnaire Français-Savoyard. 2015.

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