eau-de-vie

eau-de-vie
nf., goutte, gnole / gniole / gnôle / gnaule / niaule : GOTA (...), gôta (Bellecombe-Bauges), gwota (St-Jean-Arvey) ; nyola (Tignes), NYÔLA (...) ; éga d'viya (St-Jorioz), éva d(e) vèta (Montricher.015) ; ôdeviya (Balme-Si.020, Leschaux.006), ôdevi (Annecy.003, Sciez), ôdevyé (Morzine), ôdvi (Combe-Si.), ôdviye (+ Billième) ; égardin nf. (015), égarzhê (Sevrier), éguêrzin (St-Paul- Cha.079), garzin (Bas-Valais), R. mlat. aqua ardens <eau brûlante> ; brand(e)vin nm. (Albertville.021, Alex, Gd-Bornand, Montagny, Moûtiers, Serraval, Sixt, Thônes.004 | St-Pierre-Alb.), R. All. Brandwein ; kavita nf. (Beaufort.065, Villard- Doron.088), R. l. aqua vitae ; krik nm. (Étaux.157) ; karabi nm. (Conflans) ; paf (Vallée de l'Arve), D. => Ivre ; rokilye nf. (079) ; tyikèt nm. (Montricher), chiquet (Bessans) ; casse-poitrine (LNG.172a12). - E. : Brûlot, Cidre, Distillateur, Écart, Ivrogne, Marc, Repasse, Sorbier.
A1) mauvaise eau-de-vie, eau de vie (alcool, liqueur) de mauvaise qualité, tordboyaux : fi d'arshô <fil de fer> nm. (157), paf (002) ; vartolyon nm. (001). - E. : Boisson.
A2) eau-de-vie de marc (de raisin, de pommes ou de poires..., souvent à 52°) : MÂ <marc> nm. (003, Albanais.001) ; (kavita d') mâr (088) ; BLyANSHE nf. (003, Saxel.002 | 001, Combe-Si.018).
A3) blanquette, première eau-de-vie qui sort de l'alambic, première distillation, (la plus forte en alcool, 70 à 80°) : brâma nf. (Doussard), prinma (003,004,006), forta (Cordon.083) ; odèviya foula nf. (020), éga fôla (021, Bozel) ; aran nm. (021, BRA.), R. => Labourer.
A4) première eau-de-vie qui sort lors du repassage : aran nm. (021.COD.).
A5) premières gouttes d'eau-de-vie obtenues lors du repassage de la blanquette : bartèlâ nf. (021.COD.). - E. : Quantité.
A6) mélange d'éga fôla avec le marc en première distillation : bartèlâ nf. (021, BRA.).
A7) eau-de-vie de cerise : kircho nm. (COD.).
A8) eau-de-vie de baies de sorbier => Sorbier.
A9) marc // eau-de-vie eau-de-vie de cidre (obtenue en distillant du marc de pommes ou de poires : pijolè nm. (004).
A10) eau-de-vie de gentiane => Gentiane.
A11) eau-de-vie du fruit de l'alisier : alyi nm. (Manigod).
A12) eau-de-vie du fruit du sorbier : kmèla nf. (004).
A13) eau-de-vie non déclarée, de contrebande, faite en fraude : passa <passe> nf. (083), sôta <saute> nf. (Thorens-Glières).
A14) marc // eau-de-vie de marc eau-de-vie (obtenu en distillant du marc de raisins, de pommes, de poires...) : mâ (dè rzin, d'pome, d'pro...) nm. (001), gota d'zhan-no (083).
B1) grand amateur de gnôle : nyôlu, -wà, -wè an. (001).
B2) fabricant d'eau-de-vie : aigardentier, R. mlat. aygardenterius, brandevinier (Genève, DS4.51).
C1) v. , boire eau-de-vie la goutte // de l'eau-de-vie : baire la gota (001), kavitâ (065,088).

Dictionnaire Français-Savoyard. 2015.

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  • Eau de vie — [F., water of life; eau (L. aqua) water + de of + vie (L. vita) life.] French name for brandy. Cf. Aqua vit[ae], under {Aqua}. Bescherelle. [1913 Webster] || …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Eau de Vie — [ vi:] das od. die; , x [ o: ] <aus gleichbed. fr. eau de vie, eigtl. »Wasser des Lebens«> Weinbrand, Branntwein …   Das große Fremdwörterbuch

  • eau de vie — ► NOUN (pl. eaux de vie pronunc. same) ▪ brandy. ORIGIN French, water of life …   English terms dictionary

  • eau de vie — [ōd vē′] n. pl. eaux de vie [ōd vē′] [Fr, lit., water of life] brandy, esp. a clear spirit distilled from fruit other than grapes …   English World dictionary

  • Eau de Vie — 〈[o: də vi:] n.; Gen.: , Pl.: x [o:] 〉 Schnaps, Branntwein [Etym.: frz.] …   Lexikalische Deutsches Wörterbuch

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