boeuf

boeuf
nm. beu (Cordon), beû (Doucy-Bauges), bô (Lanslevillard), bou (Aillon- Vieux 273b, Aillon-Jeune, Aix 017, Albertville 021, Arvillard, Billième, Chambéry 025, Moûtiers, St-Jean-Arvey, St-Pierre-Albigny, Table), BU (BÛ) (273a, Albanais 001, Annecy, Balme-Sillingy 020, Bellecombe-Bauges, Leschaux 006, Morzine, Thônes 004, Trévignin 112, Villards-Thônes), bweû (Beaufort, Cohennoz), bwéhi (Montagny-Bozel), bwi (Longefoy), R.1. - E. : Barbillon, Taon, Taureau, Troupeau, Vache.
A1) jeune boeuf : vyô <veau> nm. (020).
A2) jeune boeuf châtré, de plus d'un an, n'ayant pas encore travaillé : MÈLON nm. (004, 006, 112).
A3) viande de boeuf (mot de boucherie) : (vyanda) d'groussa bétye nm. (001, 003).
B1) intj., (cris pour s'adresser aux boeufs ou aux vaches attelées) :
B2) (pour les faire s'arrêter) : hô, hwô (001).
B3) (pour les faire lever à l'étable) : su (001).
B4) (pour donner le départ aux boeufs, les stimuler en cours de route et les faire avancer un peu plus vite) : alê // alê zhouli fromin (001).
B5) (pour stimuler les boeufs en cours de route): âr-sé (Albertville, Menthon-St-Bernard).
B6) (pour les faire avancer légèrement, le temps d'adapter le timon au joug, de fixer une cheville ...) : on pa <un pas> (001).
C) la robe ou le pelage des boeufs ou des vaches :
C1) à robe rousse ; (Albanais) boeuf placé à gauche dans l'attelage : zhouli nm. (001, 017, Douvaine, Leschaux 006, Rumilly 005), zouli (021), doli (Grand-Bornand), joli.
C2) à robe d'un rouge tendre, d'un blond couleur du froment ; (Albanais) boeuf placé à droite dans l'attelage : fromin nm. (001 PPA, 004, 017, Aime, Annecy 003, Thônes), fromê (001a BEA, 003, 005, 006, 020, 021, 025, Trévignin).
C3) à robe grise : grilyè nm. (021).
D) les morceaux de boucherie du boeuf : Cimier, Culotte.
--R.1-------------------------------------------------------------------------------------------------
- bû < afr. bues, buef < l. bovem acc. de bos / g. bous / germ.
Sav.kôuz,
Sav.kôz < ie.
Sav.gwôus => onom. Boû.
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Dictionnaire Français-Savoyard. 2015.

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