bette

bette
nf., blette, blète, poirée, carde, (ep. d'un plat, d'un carré au jardin, d'un achat) : (a)rparé nfpl. (Annecy.003, Leschaux, Thônes.004), érparé (003, St-Germain-Ta.), reparé (Saxel.002) ; kute nfpl. <bettes (pris globalement)> (002,003, Albanais.001, Cordon, Douvaine, St-Germain-Ta.007), koute (004,007, Albertville), R.2 => Côte ; bl(y)ète nfpl. (002b,003,004, Morzine | Aix), blète (à tandre) <blette (à tondre)> (002a), R. l. blitum / g. bliton <bette> ; kârda (001), D. => Lien. - E. : Herbe.
A1) feuille de blette et surtout sa nervure que l'on mange : kuta <côte> (001), R.2.
A2) un pied // un plant bette de bette : on bette pî // plyan bette d'kute (001).
B) mets à base de blette : Farce, Farcette, Pormonier.

Dictionnaire Français-Savoyard. 2015.

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