bain-marie

bain-marie
nm. BIN-MARI (Albanais, Cordon).

Dictionnaire Français-Savoyard. 2015.

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  • Bain-marie — A bain marie (also known as a water bath) is a French term for a piece of equipment used in science, industry, and cooking to heat materials gently and gradually to fixed temperatures, or to keep materials warm over a period of time. Description… …   Wikipedia

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