safran

safran
nm. safran (Albanais 001, St-Nicolas-Chapelle), sofran (Saxel).
A1) safran de printemps : motèta nf. (Chamonix), favôte (Beaufort).
A2) ld., la terre à safran : lô safranî nmpl. (001).
A3) champ de safran : safranîre nf. (001).
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- En Savoie, le safran pousse naturellement dans les champs et les alpages. On le cultivait même par champs entiers à Cusy, Hauteville, Mésigny, Novalaise, Perrignier, La Roche-sur-Foron, Saint-Michel-de-Maurienne, comme en témoignent les lieux-dits Au Safran, Les Safraniers. Au Moyen-Age, c'était la principale richesse de Savoie. Son commerce a été florissant jusqu'au 19e siècle. On l'utilise encore pour parfumer et colorer les bescoins et le pain bénit.
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Dictionnaire Français-Savoyard. 2015.

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