reblochon

reblochon
nm. (petit fromage gras au lait cru, à pâte molle, pressée non cuite, spécialité des vallées de Thônes et du Grand-Bornand) : rebloshon (Annecy, Reyvroz, Thônes), rblyoshon (Albanais.001, Combe-Si.), reblochon, rebloston (Albertville), R.3 => Retraire.
A1) table égouttoir pour faire les reblochons et recueillir le petit-lait : bashafa nf. (Villards-Thônes), R. Bassin (bashé) ; èrchon (Gd-Bornand).
A2) reblochonnier, fabriquant de reblochon : rblyoshnî, -re, -e an. (001), R.3.
B) mets utilisant du reblochon : Croziflette, Tartiflette.
A3) reblochonnade (fl.), mets préparé avec des reblochons que l'on fait fondre soit à la poêle soit avec un petit four de table, et mangé comme une raclette avec des pommes de terre, de la charcuterie et des cornichons (LCS.110) : rblyoshonâda nf. (001), R.3.

Dictionnaire Français-Savoyard. 2015.

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