pétrissage

pétrissage
nm. ê- / inpâtazho (Albanais).
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- À St-Martin-de-Belleville, le pétrissage se fait avec de l'eau chauffée, à la pâterie, d'abord à la main, souvent par les mères de familles, puis il est approfondi avec les pieds par un homme. Moyen très efficace et peu fatiguant (HPN.16).
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Dictionnaire Français-Savoyard. 2015.

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  • PÉTRISSAGE — n. m. Action de pétrir …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

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